リサ・ラーソン展が始まりました。

信楽、陶芸の森ではリサ・ラーソン展が始まりました。

UPcafeでは今シーズンより料理家の大橋さんとともにメニュー開発を行っております。

大橋さんのご紹介はまた次回に・・・。

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北欧の伝統的な菓子パン、シナモンロール。

 

渦巻き型のクルクルとしたものはアメリカンタイプで、

北欧のシナモンロールはカルダモンを効かせたネジネジ型なんです。

1次発酵から2次発酵まで含めると4時間半かけてじっくりと作っています。

 

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こちらは北欧プレートと題した北欧料理をお楽しみいただけるワンプレートです。

ミートボールは近江牛を使用し、蒸した後に焼き上げグレイビーソースと絡めたこだわりのメイン。

スープはゴロっと鮭がはいったクリームスープ。ディルがアクセントになっています。

地元野菜のサラダにマッシュポテト。リンゴンベリーをかけるのが北欧流。

みなさまのお越しをお待ちしております。

 

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